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油水混合油炸机

油水混合油炸机

1.功能

油炸机采用油水混合设计。

2.设备参数

1)   设备外部尺寸长9000mm 宽1000mm 高2400mm

2)   油炸槽长 7800mm 宽 1120mm 深 370mm

3)   油炸槽采用厚2.5mm 304制作。

4)   外部保温采用厚60mm硅酸铝，外包装为厚0.8mm 304制作。

5)   立柱架体采用80mm×80mm×3mm 304方管焊接。

6)   外包装采用厚1.0mm304板制作

7)   网带架体采用厚3mm 304不锈钢折制。

8)   上网带架采用3mm 304钢板制作

9)   网带采用螺旋网带宽1000mm链条31.75mm 丝1.4mm丝距10mm节距14mm轴直径10mm轴距100mm材质为304 网带采用涂弗防止粘连。

10) 设计双层网带可同时输送使上浮产品达到定时油炸的目的。

11) 加热方式为电加热，功率300kw，10组。

12) 设计二套同步螺旋提升可同时提升烟罩网带以方便清洗。

13) 烟罩采用整体式设计二个排油烟孔，排烟口直径300mm。

14) 传动系统采用两套单独传动可实现传动流畅。

15) 采用变频调速，网带速度可实现任意调整

16) 采用不锈钢配电箱。，电器采用德力西品牌温控厦门宇电品牌。

17) 大功率控制采用调压模块，可减少电火花产生。

?混合油炸机工艺

混合油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题；采用该油炸设备，在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出，这样既达到了过滤油的作用，而且不浪费油，并且保持油面清洁；一机多用，无须换油可炸多种食品，无油烟，不串味，省时环保。加热系统为电加热导热油间接加热食用油的方式，加快了食用油 的升温速度，减少了油炸过程中食用油的碳化程度，延长食用油的使用周期，没有炭化油的产生，节约用油50％，保证了食用油的质量，具有节能、环保、升温快、保护榨油的特点。与普通油炸机相比本机炸过的食品不含***及其他对******的物质；采用独有的电动机械出料结构，在紧急停电的情况下也能完成出料，可避免由于停电所造成的损失。

薯条油炸机流水线节能设备两手抓

油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻深受消费者喜爱。在当今食品工业中，裹糠油炸设备成为许多肉类、鱼糜类制品生产厂家的选择。作为油炸生产线中关键的设备，薯条油炸机连续生产，油槽内的油反复加热，容易迅速老化。但从控制成本的角度考虑，企业又希望在保证产品的前提下让油用时更长。

油老化的主要原因是油的受热分解，受热聚合，加水分解，油渣的受热氧化，等等。防止油的老化是油炸机的重要机能之一，可以从控制油的温度误差、缩短油的消耗周期(周期是12小时)、油面和空气的隔断性、随时将油渣过滤排出等方面对设备做改进。另外，从食品安全的角度出发，方便快捷地清洗油炸机也利于延长油的使用时间，这也一直是设备厂家关注的话题。油炸生产线设备节能与安全两手抓据了解，在传统油炸食品加工行业，生产厂家还在使用旧的油炸机备对食品进行加工，不但成产量不易提高，加工出的成品也是大多都不合格。业内指出，油炸生产线未来将更加节能环保，安全系数也将大幅提高。保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件节能，几乎是所有行业努力的方向，设备行业自然不例外。业内认为，对食品加工工业来说，保证生产线的稳定性是实现节能环保的基础条件。