江米条油炸机诚信企业「多图」

油炸生产线特点性能：

　　1）自动提升系统便于设备的清洗和维护。

　　2）保温装置有效降低设备能源的损耗，增加安全性。

　　3）双层网带输送系统，保证物料整体均匀受热熟化。

　　4） 采用导热油外置换热加热，换热平稳，降低炸油的劣变速度。

　　5）自动控温加热系统为产品生产提供热量，油温 常温~220℃可调。

　　6）变频调速系统为产品生产提供可控的油炸速度，时间 2min-8min可调。

　　7）自动刮渣系统可将炸机底部的部分残渣清除，降低残渣变质对炸油品质的影响。

　　自动补油系统能够补充生产过程中损耗的炸油。预置排烟管道接口，可对 户的排烟系统及时将油烟排出，优化工作环境。超温报警装置、提升限位装置、***杠等安全措施为您提供安全保障。

　　在我们生活中接触到的很多油炸食品都是通过清炸加工的，其实大家在用油***炸制食品时，有各种各样的炸制方式，较为有特点的有清炸、干炸、酥炸、脆炸等，多种不一样的炸制办法运用不一样的油温操纵流程。下面为大家介绍下油***的加工工艺。

　　清炸是原材料经刀工处置后，不挂糊不上浆，仅用调料腌制炸品原材料，立即用旺火热油加温成莱的一种炸制法。

　　1、加工工艺

　　挑选原材料一初加工一刀工处理一码味浸渍一油锅炸制一辅助调味(通常得用花椒盐、辣酱油、甜面酱等佐食，有时候还配有多种爽口的青菜)??

　　2、实际操作要领

　　(1)选料。清炸选料宜采用鸡、鸭、肉等细嫩的动物性原材料，成型的大小，应依据原材料的老嫩而定。

　　(2)刀工。如炸八块，务必把鸡剁成八块，块型尺寸大致一样，炸制后还能拼摆成完整性的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切割成尺寸匀称、略成三角形的五块。

　　(3)腌渍。全自动油***清炸菜品的原材料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，务必采用调味品浸渍。用料***各地各有不同，按通常规律性是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白砂糖、味精、葱花等)。

　　(4)火候把握。因为清炸原材料不挂糊、不拍粉，外边都没有保护层，要把这样原材料炸至外焦里嫩或细嫩爽口，就务必依据原材料的质地老嫩、特征尺寸准确无误地把握火候。形状小的原材料得用高温油炸2次或数次。形状大的主料开始运用高温油，以维持主料形状不会改变，半途改成温油炸，进而油温慢慢渗透到主料体内，出锅前再改成高温油炸，使主料内不含不必要的油。形状大的原材料依据具体情况也可用重油炸法。在炸制原材料的全过程中，依据原材料在油中的变化，要用筷子、手勺、漏勺随时随地翻动原材料，使之受热均匀。

　　(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。

早餐必备的油条也玩机械自动化？果然科技是生产力，大开眼界。对于油条相信很多人都是不会陌生的，油条作为中国古老传统早点，现如今依旧是人们生活中的一种美食，和豆浆搭配在一起就是为经典的早餐搭配，喜欢吃的人也是非常多，油条油炸机吃金黄松软的油条，喝一口醇香的豆浆好吃极了，作为经典的早点经常可以在路边的早餐店买到，通常都是由夫妻俩一起配合，一人做油条一人炸油条，全程纯手工制作。

具体到油炸生产线，只有稳定运转的设备做出来的产品才能保证均匀和稳定。 业内举例说明，如果前端裹糠机的转速与后端油炸机传送产品的速度不同步，中间必然会造成物料损耗或时间浪费。油炸机的温度不稳定还会影响产品质量，造成浪费。